haapalainen
Raaka-aineet
| 1.2 kg | lohifile |
| 200 g | katkarapuja |
| 1 purkki | rapuja |
| 1 purkki | kermaviiliä |
| 2-3 rkl | merisuolaa |
| 1 | sitruuna |
| 1 pussi | tilliä |
| 1 | kananmuna |
| 1/2 | jäävuorisalaattia |
| 1/2 | kurkkua |
| 2 | tomaattia |
| 1/2 | paprikaa |
| 1 purkki | massia |
Jaa resepti
Ohje
Halkaise lohifile keskeltä 2:een osaa, sillä teet kummastakin palasesta pääruokasi :
Graavattu lohi ( 600g ):
1) Levitä merisuolaa pinnalle ja nahan puolelle. Laita tilliä päälle.
2) Kääri folioon ja pistä pieneen tiukkaan pussiin. Anna olla vuorokauden jääkaapissa.
3) Avaa kääri ja ota tillit erikseen lautaselle. Valuta nopeasti file vesikraanan alla ja poista kaikki merisuolan kraateri pois kuljeksimasta. Siivuta filepuukolla siivuja ja laita kulhoon. Tillit päälle.
Graavilohi on nyt valmis mutta paranee vielä vuorokauden jälkeen, jos annat olla sellaisenaan jääkaapissa.
Lohisalaatti :
1) Paista 600g lohifile voissa. Mausta merisuolalla ja sitruunalla. Silpo valmiiksi paistettu lohi isoon kulhoon.
2) Silpo kaikki salaatin osat ( kurkku, tomaatit, paprika, jäävuorisalaatti ) ja laita samaan kulhoon. Kaada maissit sinne. Sekoita reippaasti niin lohisalaatti on sitten valmis!
Katkarapu & Rapu-kylmäkastike :
1) Sulata katkaravut vuorokauden jääkaapissa samalla, kun graavilohi kypsyy.
2) Murskaa katkaravut ja ravut mössöksi ja laita kulhoon, jonne kaadat kermaviilin. Tilliä voi laittaa myös.
3) Sekoita ja kylmäkastike on valmis!
Keitä kananmunia ja laita ne lautaselle kylkiäisiksi.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti