Lohinabe merilevädashilla

4 annosta 2 - 3 h

Raaka-aineet

400 g lohta paloiteltuna
100 g herkkusieniä
150 g kiinteää tofua
100 g japanilaisia nuddeleita (udon tai soba)
ruohosipulia
0.5 dl merilevä dashijauhetta
0.5 dl miriniä tai hon miriniä
0.5 dl sokeria
0.5 dl sakea
1 rkl misoa (shiromisoa tai tavallista)
1 rkl soijakastiketta
1 kpl konbu merileväarkki

Jaa resepti

Ohje

Kuumenna isossa 2.5 litraa vettä.  Lisää soija, mirin, miso, sake, miso, sokeri, merilevädashi ja konbu liemeen. Keitä hiljaisella lämmöllä vartin verran. Lisää tarvittaessa suolaa ja säädä makeus/hapan kohdalleen.

Esikeitä nuudelit puolikypsiksi.

Pilko sillävälin muut ainesosat ja asettele nabepadan pohjalle. Kaada liemi  varovaisesti päälle, poista konbu ja lisää nuudelit. Nosta pata pöytään liekin päälle ja ala hetken kypytyksen jälkeen nauttimaan ateriasta.

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 1 Hitaasti haudutettu daikon - Furo fuki daikon
  • 0 1 Poronabe merilevädashilla
  • 0 0 Inkivääri-persikkakanaa uunissa
  • 7 3 Riisipallot kolmella täytteellä - Onigiri
  • 2 1 Lohipata - Ishikari nabe
  • 3 2 Tiikeriravut teriyakikastikkeella

Kommentit

Dr.Styranki
Nabe on talvinen pataherkku Japanissa, tässä versiossa korostetaan merilevän makua.