Nagatai
Raaka-aineet
| 2,5 dl | vettä |
| 1 tl | suolaa |
| 2 rkl | Siirappia tai fariinisokeria, hunaja käy myös hyvin (oman maun mukaan) |
| 4-6 dl | Gluteiinittomia jauhoja pirkka tms. |
| 2 rkl | leivinjauhetta |
| 1 tl | Mausteet esim Rakuuna, Oregano, Basilika, Curry, Paprika. (Oman maun mukaan) |
Jaa resepti
Ohje
Tässäpä loistava gluteeniton paistinpannulla valmistettava tuoreleipä. Voit joko paistaa ns. sämpylinä taikka sitten laittaa koko pannun kokoiseksi. Mausteita voi lisätä oman mielikuvituksensa mukaan. Tämä versio on hieman makeampi, joka sopii hyvin kinkkujen, kasvisten jne kanssa. Mutta mausteita voi esim. laittaa valkosipulia, pizzamaustetta, mustapippuria jne jne..
Tässä taikinan ohje.
- sekoita veteen suola, mausteet.
- Rupea kaatamaan jauhoja kippoon, mutta kun olet kaatanut esim. puolet, niin laita reilusti leivinjauhetta, mitä isomman taikinan teet- sitä enemmän muista käyttää leivinjauhetta!
-Sekoita kiinteäksi, mutta älä kovaksi. Lusikasta saa "tippua" taikinaa.
- Anna nousta 5min ennen paistamista.
- Lisää pannulle pienimäärä oliiviöljyä tms. Paistamisaste liedellä 3. levitä paksu kerros taikinaa, joko ns. pieniksi leiviksi taikka koko pannulle- suositten käyttämään kylmällä vedellä huuhdeltua paistinlastaa levittämiseen. Paista molemmilta puolin noin 15-20min tai kunnes leipä on ottanut hieman väriä molemmilta puolin ja ei tunnu olevan sisältä raaka. Leivästä tulee ilmava, pehmeä, suussa sulava nautinto. Säilyy noin 2 päivää hyvänä muovisessa pussissa tai astiassa.
-Tarvittaessa et tarvitse ollenkaan taikinan nostamisaikaa, sillä se nousee pannullakin =) joka vähentää kokkausaikaa!
