5 427

KALAMUREKE

Pääruoat Sokeriton

Raaka-aineet

- Jauha kala tasaiseksi kahteen kertaan lihamyllyllä tai tehosekoittimessa kahdessa erässä suolan kanssa.

- Vatkaa sekaan pehmeä voi.

- Sekoita hyvin kerma, maito, jauhot ja keltuaiset sekä pippuri.

- Lisää seos kalan joukkoon pieninä erinä hyvin vatkaten.

- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto varovasti murekeseokseen.

- Kaada puolet mureketaikinasta huolellisesti voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan(1½l).

- Levitä täyte murekeseoksen keskelle ja kaada loput taikinasta täytteen päälle.

- Kypsennä 200 asteisessa uunissa vesihauteessa uunin alimmalla tasolla.noin tunti.

- Anna vuoan seistä hetki uunista ottamisen jälkeen ja kumoa tarjoiluvadille.

- Koristele halutessasi tillinoksilla.

- Tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin kera.

Täytteeksi sopivat esimerkiksi:

- simpukat

- katkaravut

- parsa

- herkkusienet

- kapris

Lähde: Ruokia herkkusäilykkeistä