Hirvipaisti

Name: Hirvipaisti
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 5 annosta
Ingredients: 1kilo hirven paistilihaa; n. 3,5dl suolakurkkupurkin lientä; n. 1dl vettä; (suolaa), mustapippuria; 1 sipuli

5 annosta yli 24 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1 kilo	hirven paistilihaa
n. 3,5 dl	suolakurkkupurkin lientä
n. 1 dl	vettä
	(suolaa), mustapippuria
1	sipuli

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Poista hirvestä kalvot ja pilko pariin pienempään osaan. Lohko sipulit. Laita palat marinoitumaan suolakurkku-sipuliliemeen ja marinoi lihaa vähintään 5 h. Laita liha kannelliseen pannuun liemineen ja paista uunissa 150-175 asteessa 3 h. Tarkista pari kertaa paiston aikana, että nestettä on tarpeeksi ja käännä lihapaloja muutaman kerran.

Itse tein tämän kinnerpaistipalasta ja paistoin leivinuunissa. Laitoin lihan uuniin kun siellä oli 175 astetta, suurimmaksi osaksi aikaa uunissa oli 150 astetta. Lihasta tuli todella mureaa ja hyvää. Kannattaa säästää suolakurkkupurkin liemi, siitä tuli tosi makoisa marinadi. Suolan kanssa kannattaa olla varovainen koska suolakurkkuliemessä on jo paljon suolaa.