Appelsiini-mascarpone-maustekakku

12 annosta yli 24 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

125 g	voita
1 dl	fariinisokeria
½ dl	siirappia
3	kananmunaa
2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	kanelia
½ tl	inkivääriä
½ tl	maustepippuria
1 tl	leivijauhoja
n.70 g	appelsiininkuoripaloja
½	appelsiini
	Kuorrutus:
2	keltuaista
3/4 dl	tomusokeria
n.250 g	mascarponejuustoa
1/4	appelsiinia
1 rkl	likööriä(esim galliano )
	kostutus:
1 rkl	galliano likööriä
	väliin ja pinnalle:
2	appelsiinia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumenna ensin uuni 175-asteeseen.Vatkaa sitten pehmeä rasva,fariinisokeri sekä siirappi kuohkeaksi vaahdoksi.Lisää seuraavaksi munat yksitellen,koko ajan vatkaten.Sekoita sitten jauhot,mausteet sekä appelsiinikappaleet keskenään.Lisää sitten vaahtoon jauhoseos,sekä hyvin pestyt appelsiinista raastettu kuori.Purista myös appelsiinin mehu kostutusta varten talteen.Kaada seuravaksi taikina leivinpaperoituun 25x35 cm:n uunivuokaan.Paista noin 25-30 minuttia uunista rippuen.Jäähdytä.Vatkaa keltuaiset sekä tomusokeri vaahdoksi.Lisää sitten joukkoon mascorpone tai tuorejuusto edelleen vatkaten.Mausta sitten seos appelsiinikuoriraastella sekä liköörillä tai sitten appelsiinimehulla.Jaa seuravaksi kakkulevyt pitkittäin kahteen osaan ja kostuta palat liköörillä sekä maustetulla appelsiinimehulla.Leikaa sitten kuoritut appelsiinit kalvottomiksi lohkoiksi.Levitä puolet tuorejuustotäyttestä ja appelsiinilohkoista kakkulevylle,pane toinen levy päälle ja peitä pinta kuorrutuksella.Koristele lopuilla appelsiinilohkoilla.Anna kakun sitten maustua ja makujen tasaantua muutamia tunteja.Ole nauti hyvän vahvan kahvin kera.Voi hyvät hyssykät kun on niin hyvää ettei sanotuksi saa!