Jacop
Raaka-aineet
| 1 kpl | munakoiso |
| 2 kpl | kesäkurppaa |
| 3 kpl | punaista ja keltaista paprikaa |
| rosmariinia | |
| suolaaa | |
| valkosipulia | |
| öljyä, suolaa ja pippuria | |
| 1 prk (400g) | esim. yrttimaustettua tomaattisosetta |
| 200 g | parmesania |
| suolaa | |
| hunajaa | |
| sekä lämmintä ja kärsivällistä mieltä |
Jaa resepti
Ohje
Laita uuni lämpeemään 200 c. Viipaloi munakoiso ja kesäkurppa, levittele vaikka leikkuulaudalle ja heitä päälle suolaa ja itketä 10-15 minuuttia. Ota paprikoista siemenkota poies ja leikkaa pystysuunnassa neljään osaan. Pistä uunivuokaan paprikat, öljyä, rosmariinia, suolaa ja pippuria ja paista 200 c noin 20 minuuttia.
Sillä välin pyyhi nesteet talouspaperilla itkettyneiden kesäkurppien ja munakoisojen päältä ja grillaa niitä joko grillipannulla ja ihan vaan kuumalla paistinpannulla, jotta saadaan vielä nestettä pois ja makua pintaan.
Ota paprikat pois uunista kun niihin on tullut hieman tummaa väriä ja ne o "lötkistyneet". Aloita kasvispaistoksen kasaaminen (itse teen tämän yleensä leipävuokaan, mutta mikä tahansa pitkä ja kapea vuoka käy mainiosti): Lado pohjalle kesäkurppaviipaleita yhteen kerrokseen tiiviisti, väliin hieman maustettua tomaattisosetta ja parmesaania. Seuraavaan kerrokseen paprikaa, ja taas hieman tomaattisosetta ja parmesaania. Ja kuten arvattua, vielä kerros munakoisoa ja päälle tomaattisosetta ja parmesaania. Jatka kerrosten tekemistä, kunnes raaka-aineet loppuu, yleensä tästä tulee noin 3-4 kerrosta - riippuen tietysti vuoan koosta yms..
Paista paistosta uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes paistoksella on väriä pinnassa ja se tuntuu "timmiltä" . :)
Paistos on valmista sellaisenaan, mutta parhaan ulkonäkötulokseen päästään jäähdyttämällä vielä paistos painon alla ja lämmittämällä se uunissa vaikka seuraavana päivänä uudelleen. Näin ylimääräiset nesteet puristuvat vielä pois ja paistoksen kerrokset näyttävät leikattuna kauniimmalta.
Hyvä ja toimiva kasvislisäke vaikka pihville tai syötäväksi sellaisenaan vaikka pääruokana.
