minna bunce
Raaka-aineet
| 3 kpl | tuoretta mangoa (ei ihan kypsiä) |
| 150 ml | siiderietikkaa |
| 130 g | fariinisokeria |
| 1 kpl | tuoretta chilliä (punainen), siemenet poistettuna ja silputtuna |
| 2 1/2 cm | tuoretta inkiväärinjuurta, pieneksi raastettuna |
| 1 kpl | valkosipulinkynttä, murskattuna |
| 5 kpl | kardemumman palkoja, murskaa hieman |
| 1/2 tl | korianterin siemeniä, murskaa hieman |
| 1 kpl | laakerinlehteä |
| 1/2 tl | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
1. Kuori mangot ja poista kivi. Leikkaa hedelmät reilunkokoisiksi kuutioiksi. Laita kuutiot kattilaan ja lisää etikka. Peitä kannella ja keittele hiljaisella lämmöllä 10min. Lisää joukkoon loput ainekset ja sekoita. Kuumenna seos kiehuvaksi ja laske lämpöä. Kiehuttele hyvin hiljaisella lämmöllä 30min. tai kunnes seos muodostuu siirappimaiseksi.
2. Jäähdytä ja laita steriloituun lasiseen säilöntäastiaan. Sulje tiiviisti kannella ja anna maustua 1 VIIKKO ennen tarjoilemista.
Tarjoile lisukkeena intialaisten ruokien tai vaikkapa miedon juuston kanssa...käy hyvin myos dippaukseen.
Säilyy avattuna noin 4 viikkoa. Annoksesta saat chutneytä noin 450g.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti