matlust
Raaka-aineet
| 1.5 kg | villisian paistia |
| 1 kpl | iso sipuli |
| 4 kpl | varsisellerin vartta / alt. pala juuriselleriä |
| 2 kpl | isoa porkkanaa |
| 2½ dl | punaviiniä |
| 2 burkkia | tomaattimurskaa |
| 3 rkl | tomaattipurettä |
| 5 kpl | salvianlehtiä |
| 2 kpl | rosmariinin oksaa |
| 5 kpl | laakerinlehteä |
| 1 rkl | katajanmarjoja |
| 1 tl | kokonaisia mustapippuria |
| 4 kpl | valkosipulin kynttä |
| suola lisätään viimeiseksi | |
| öljyä padan pohjalle paistamiseen. |
Jaa resepti
Ohje
Paloittele villisian paisti kuutioiksi n.2x2 cm. Kuutio selleri, porkkana, sipuli pieniksi kuutioksi ja hakkaa valkosipuli pieneksi. Kuullota vihannekset padassa ja lisää villisika mukaan ja anna hieman väriä lihalle. Kaada punaviini päälle ja tomaattimurska sekä tomaattipuré, salvianlehdet, rosmariinin oksat, laakerinlehdet, katajan marjat sekä mustapippuri. Laita levy pienelle tulelle ja anna hautua n.2 tuntia hiljalleen. Kun liha on hautunut n. tunnin lisää suolaa joukkoon oman maun mukaan. Jos haluat enemmän tomaatin makua voit aina lisätä tomaattipurén määrää.
