Jimbo
Raaka-aineet
| 600 g | nauta-sika jauhelihaa |
| n.3 dl | kokoonpaistettuja/kuivattuja vedessä liotettuja suppilovahveroita |
| 2 kpl | kananmuna |
| 1 kpl | sipuli |
| 1 dl | kermaa |
| 0,5 dl | korppujauhoja |
| 1 pallo | mozzarellaa |
| suola | |
| pippuri | |
| grillausmauste | |
| voi |
Jaa resepti
Ohje
Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
Sekoita korppujauho ja kerma keskenään ja anna seoksen turvota sillä aikaa kun valmistat täytteen.
Kuutioi suipuli pieneksi ja freesaa voissa läpikuultavaksi. Pilko suppilovahverot karkeasti pienemmäksi ja lisää sipulien joukkoon pannulle. Freesaa sieniä hetki. Mausta seos suolalla ja pippurilla ja siirrä pannu pois liedeltä. Anna seoksen jäähtyä.
Laita kulhoon jauheliha, kananmunat, korppujauhokermaseos ja mausteet: suola,pippuri,grillausmauste tai mausteet joita olet tottunut käyttämään esim. lihapullissa. Vaivaa ainekset sekaisin keskenään. Tee pieni maistiais lihapulla jonka voit paistaa muutaman sekunnin ajan mikrossa ja tarkistaa murekemassan maku. Lisää tarvittaessa mausteita ja tee uusi maistiaspulla.
Kun massa on valmis, se levitetään leivinpaperilla vuoratulle uunipellille n.5mm paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Lisää massan päälle sieni-sipulipaistos (kuva2). Pilko mozzarellajuusto pienemmäksi ja asettele juusto sienten päälle. Ripottele mozzarellan pintaan hieman suolaa. Käännä lihamassan reunat toistensa päälle käyttäen apuna leivinpaperia. "Nipistele" saumat ja päädyt umpeen ja tasoita liitoskohdat kylmällä vedellä kostutetuin sormin.
Paista mureketta uunin keskitasolla n.20 minuuttia. Kun otat murekkeen pois uunista, anna sen vetäytyä n.10 minuuttia folioon käärittynä ennen tarjoilua.
