piny
Raaka-aineet
| 75 g | tuorehiivaa |
| 0,75 L | vettä |
| 1,5 tl | suolaa |
| 1,5 kg | jauhoja |
| hunajaa | |
| 0,5 dl | öljyä |
| tÄyte | |
|---|---|
| 2,5 dl | riisiä |
| 1 kg | jauhalihaa |
| sipulia (oman maun mukaan) | |
| mausteita (oman maun mukaan) | |
| valkosipuli, pippuri, suola, chili, pekoni | |
| paistoon | |
| 2,5 L | öljyä |
Jaa resepti
Ohje
Valmista taikina ja anna sen kohota 30 min-1 h. Valmista täyte. Mausta se mieleiseksi.
Pyöritä taikinasta pitkä pala. Leikaa siitä sämpylän kokoisia paloja ja kaulitse ne ohuiksi pyöreiksi levyiksi.
(Kaikki tämä tarvitsee hieman harjoitusta, pikku hiljaa opit mikä toimii itselläsi.)
Täytä levyt täytteellä ( n 1-2 rkl) älä laita liikkaa, koska jos levyn pinta hajoaa ja öljy pääsee paistamis vaiheessa sisälle, ei siinä ole paljoa syötävää.
Kastele vedellä reunat, taita kiinni, kaksin kerroin, toinen puoli täytteen päälle. Ja laita kohoamaan liinan alle.
Kuumenna öljy valurauta padassa (muistathan että jos öljy syttyy palamaan laita kansi päälle ja tukahduta palo), kokeile pienellä taikinan palalla koska öljy on tarpeeksi kuumaa (rupeaa samantien kuplimaan ja porisemaan reilusti).
Paista muutama (2-3 kpl) lihistä kerrallaa, VARO ROISKUVAA ÖLJYÄ.
Käännä reikäkauhalla ne ympäri jotta saavat kummallekkni puolelle kauniin värin. Kun ovat kummaltakin puolelta kauniin ruskeita ovat kypsiä.
Nosta reikäkauhalla kuivumaan talouspaperin päälle.
Tästä tulee aika paljon kerralla joten kannattaa pakastaa osa.
HUOM: Leipoessa levitä jauhoa koko leivontapöydälle, myös niiden alle jotka kohoaa.
Huom: Kohota tarpeeksi harvassa, etteivät ota toisiinsa kiinni.
