FutoMaki
Raaka-aineet
| sinappia | |
| valkoista balsamico - etikkaa | |
| rypsi- , rapsi-, maapähkinä- tai auringonkukkaöljyä | |
| sokeria (tummaa, ruokoa, kide/talous) | |
| vettä | |
| liha-, kana-, kala- tai kasvisliemijauhetta | |
| (suolaa) |
Jaa resepti
Ohje
Öljysi ja sinappisi valinta vaikuttaa huomattavasti lopputuloksen makuun. Myös liemijauheen valinta tuo toisenlaisia perspektiivejä kokonaisuuteen ja alleviivaa käyttötarkoitusta - erilaiset sokerit vievät makuelämystä haluttuun suuuntaan - kokeile rohkeasti!
Ensin laitetaan sinappia kulhoon pienellä halkaisijalla ja siihen lisätää valkoviinietikkaa. Nyt lisätään sokeria ja lihaliemijauhetta ja sekoitetan voimakkaasti, että emulssio syntyy. Lisätään öljyä ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen. Pidä kastiketta silmällä, että ei pääse juoksettumaan. Nyt voit otta tehosauvan ja kaataa öljyä reippaammin koko ajan sekoittaen. Taitavalta tekijältä menee ruokalusikalliseen sinappia n. 1 l +/- > öljyä. Kastike on kuitenkin hyvin paksua, joka sopii mm. Sipulipihvi & Katkarapu - ohjeeseen - katso linkki tai tillillä maustettuna graavilohen kastikkeena. Siihen lisätään vettä hyvin ohkaisena norona, kunnes ollaan saavutettu omanmukainen käyttövahvuus salaattikastikkeena. Nyt maustetaan vielä suolalla tarpeen ja terveyden mukaan.
Valmista käytetään esim. Makkaraleikesalaattiin / Wurstsalat. Ohje kirjahyllyssä - katso linkki.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti