Lyylikki
Raaka-aineet
| n. 800 g | naudan paistia (tässä pyöröpaisti) |
| 10 kpl | salottisipuleita |
| 2 kpl | porkkanaa |
| 5-10 kpl | valkosipulinkynsiä |
| 2-3 kpl | suolakurkkua |
| 1 prk | smetanaa (meillä laktoositonta) |
| 1/2 plo | olutta (tässä karhu tumma i-olut) |
| 1 kpl | lihaliemikuutio (tai fondi tai vastaava) |
| 2 rkl | vehnäjauhoa |
| ripaus sokeria tai heilaus hunajaa | |
| mustapippuria, rosepippuria & viherpippuria | |
| tabascoa | |
| voita ja/tai öljyä paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Pilko liha makusi mukaan kuutioiksi. Anna lämmetä huoneenlämmössä ihan reippaasti.
Kuullota pannussa tai padassa, reilussa rasvassa kokonaisia salottisipuleita. Lisää muutaman hetken päästä kokonaiset valkosipulinkynnet ja ronskin kokoiseksi lohkotut porkkanat. Lisää 1 1/2 tai 2 kpl pieneksi silputtuja suolakurkkuja ja heilaus sokeria (oikeassa ohjeessa siis tietysti hunajaa). Anna seoksen kuullottua hetki ja lisää makusi mukaan mustapippuria myllystä ja kämmenen pohjalla hieman survottuja rose- & viherpippureita, sekä muutama tippa tabascoa. Jatka paistamista vielä hetki. MIkäli teit padassa, siirrä pata pois liedeltä tai mikäli paistinpannussa, niin siirrä aineet uunin kestävään pataan.
Ruskista lihat pienissä erissä (jos käytät samaa paistinpannua, niin ei kannata pestä välillä), rouhi päälle mustapippuria ja siirrä pataan.
Murenna pataan lihaliemikuutio, lisää purkki smetanaa, huuhtele paistinpannu oluttilkalla ja lisää pataan. Lisää olutta & vettä pataan niin, että kaikki ainekset peittyvät. Ripottele pintaan vehnäjauhot. Pyöräytä ainekset sekaisin.
Paista 200 asteisessa uunissa 1 tunti. Laske uunin lämpötila 150 asteeseen ja jatka paistamista vielä puolituntia-tunti. Viimeiset 15 min pata saa olla uunissa ilman kantta, jotta nestettä hieman haihtuu ja saa kivaa väriä pintaan. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti