mhr51
Raaka-aineet
| 2 | munankeltuaista |
| ½ dl | vajaa sokeria (35 g) |
| ½ | vaniljatankoa tai ½ tl vaniljasokeria |
| 3/4 dl | kevyt maitoa |
| 3/4 dl | kuohukermaa |
Jaa resepti
Ohje
Määrä noin 320ml.
Halkaise puolitettu vaniljatanko ja kaavi siemenet tangon sisältä keltuaisten joukkoon.
Vaahdota keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Kuumenna maito.
Sekoita kerma keltuaisvaahtoon.
Lisää myös kuuma maito koko ajan hyvin sekoittaen.
Siirrä seos pinnoitettuun kasariin. Kuumenna kohtalaisella lämmöllä muutama minuutti eli kunnes seos hiukan sakenee.
Seos saa pulpahtaa, mutta älä päästä sitä kiehumaan.
Jäähdytä seos hyvin usean tunnin ajan ennen kuin siirrät sen jäätelökoneeseen..
Pistä seos jäätelökoneeseen ja jatka valmistusta koneen ohjeen mukaisesti.
Ohje tehty OBH Nordica jäätelökoneen määrien minon 1,7 dl (170ml) ja max. 3,2 dl (320ml) mukaan.
