pehmee
Raaka-aineet
| 500 g | silakkafileitä |
| liotusliemi: | |
| 5 dl | vettä |
| 1 dl | etikkaa |
| 1 rkl | suolaa |
| 1 rkl | sokeria |
| Kastike: | |
| 1 dl | voimakasta heleän väristä sinappia |
| 2-3 rkl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | rouhitt. valkopippuria |
| 1 rkl | etikkaa |
| 11/2 dl | öljyä |
| 1/2 dl | silputtua tilliä |
Jaa resepti
Ohje
Liota fileitä yön yli etikkavedessä kunnes ne ovat kokonaan valkoisia.
Halkaise fileet halutessasi saksilla ja valuta hyvin.
Kuivaa fileet talouspaperilla painellen.
Valmista kastike sekoittamalla muut ainekset,paitsi öljy ja tilli.
Lisää öljy kastikkeeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen,jotta syntyy tasainen kastike.
Lisää tilli ja anna fileiden maustua kastikkeessa 1-2 vrk.
