vattunakki
Raaka-aineet
| 1 dl | gluteenijauhoa |
| 0.5 dl | soijajauhoa |
| 0.75 dl | mantelijauhoa |
| 1 tl | psylliumia |
| 0.5 tl | leivinjauhetta |
| 50 g | voita tai Sininen Keiju (vegan) |
| 0.5 dl | jääkylmää vettä |
| 70 g | voita tai Sininen Keiju (vegan) |
Jaa resepti
Ohje
Huomautus: taikinasta maistaa mantelin! Ei voimakkaasti tosin (: Sopii erityisesti suolaisen täytteen kanssa, vaikka kuvia ottaessa onkin joulunalusaika (:
Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi sekaan pehmeä rasva. Lisää muruseokseen jäinen vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Anna viilentyä hetki jääkaapissa.
Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi (katso kuva), noin puolen sentin paksuiseksi levyksi. Leikkaa loppu voi juustohöylällä ohuiksi siivuiksi taikinan päälle (vinkki: voita kannattaa pitää hetki jos toinen pakastimessa ennen tätä!) tai voitele pehmeä rasva pintaan. Taita sitten levy kaksinkerroin varovasti (käytä esim. lastaa apuna). Nipistä reunat yhteen vettä apuna käyttäen, jottei rasva tursu välistä ulos ja kaulitse levy taas samanlaiseksi (toisinpäin olevaksi suorakaiteeksi). Toista tämä ainakin kolme kertaa ja muista välillä lisätä gluteenijauhoa taikinan alle.
Kääri taikina kelmuun ja siirrä jääkaappiin (tai pakastimeen, jos odotusta on pitempi aika) säilöön.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti