Vogue
Raaka-aineet
| 200 g | lampaan- tai naudanlihaa |
| 6 kpl | kypsää tomaattia |
| 200 g | kikherneitä kuorittuina |
| 100 g | linssejä |
| 1 kpl | suuri sipuli |
| 1 rkl | tomaattipyreetä |
| 1 nippu | tuoretta korianteria |
| 1/2 nippu | lehtipersiljaa |
| 2 kpl | sellerin vartta |
| 2 kpl | valkosipulin kynttä |
| suolaa ja mustapippuria | |
| 1/2 tlk | jauhettua inkivääriä |
| 1 kpl | kanelitanko |
| 10 g | voita |
| 1 kpl | liemikuutio |
| 2 l | vettä |
| 30 g | vermiselli pastaa |
| 1 kpl | sitruunan mehu |
| 1/2 tlk | kanelijauhetta |
Jaa resepti
Ohje
Liota kikherneet yön yli ja poista niistä kuorikerros. Laita tomaatit kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi (jotta kuoren saa irti). Soseuta tomaatit kuorineen ja painele seos tiheän siivilän lävitse, jotta siemenet ja kuori jäävät siivilään ja ainoastaan mehumainen osa laitetaan kattilaan. Kuutioi sipuli ja lisää kattilaan, samoin liha syötävän kokoisina paloina, paloiteltu selleri, korianterisilppu, hienonnettu valkosipuli, tomaattipyree, puolet persiljasta silputtuna sekä kikherneet ja linssit, suola, pippuri, inkivääri, kanelitanko, voi ja liemikuutio murusina. Lisää vesi ja keitä miedolla lämmöllä kunnes kikherneet tuntuvat sopivan kypsiltä, kattilassa noin 1,5 - 2 h, painekattilassa 30-40 min.
Lisää vesitilkkaan liuotettu jauho ja anna kiehua vielä 10 min sekoittaen lakkaamatta, kunnes keitto paksunee. Lopuksi lisää joukkoon vermissellit, sitruunan mehu ja kaneli (sekä kananmuna hieman vatkattuna, jotta se tekee keittoon hauskoja rihmastoja) ja kiehauta vielä pari minuuttia. Tarkista suolan ja pippurin määrä.
Ripottele valmiin keiton päälle loppu persiljasilppu ja tarjoile lämpimänä sitruunan kera.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti