kitiCnatiC
Raaka-aineet
| 9 kpl | kananmunan keltuaisia |
| 1,5 dl | sokeria |
| 4,5 dl | kermaa |
| vuokaan | |
|---|---|
| fariinisokeria, sokeria ja rasva | |
| jos kaipaa maustamista niin hyvin sopii raastettu appelsiinin kuori, kaneli, vanilja jne | |
Jaa resepti
Ohje
Näitä ohjeita on toki täällä vaikka kuinka ja paljon, mutta koska haluan ettei mitään mene hukkaan teen samalla usein myös "Anna Pavlovan" kakun tai leivoksia, joita tässä samalla "suosittelen"
Palataan kuitenkin ensin tekemään tämä vanukas juttu:
1 Kananmunista erotellaan keltuaiset ja valkuaiset. Keltuaiset vatkataan sokerin kera. Usein korostetaan vain miten valkuaisista tulee vatkata kova vaahto, mutta myös keltuaisista saa topakan vaahdon jonka ansiosta massan koko kasvaa. Eli vatkataan kunnolla vatkaimella vaahdoksi.
2 Kermaa lämmitetään hiukan ja se maustetaan jos niin tahtoo. Lämmin kerma sekoitetaan keltuaisvaahtoon.
3 Seos kaadetaan annosvuokiin jotka on voideltu tarvittaessa etukäteen (silikoni-poikkeus) ja lisäksi vuoan pohjalle on laitettu himppu -siis noin ½ tl- fariinisokeria ja tavallista sokeria. Olisi hyvä täyttää vuoat aika tasaisesti saman verran sillä siten ne paahtuu ei paistu.
4 Täydet annos vuoat laitetaan suureen korkeareunaiseen astiaan johon kaadetaan kiehuvaa vettä niin paljon että kaikki vanukas massa jää vuoassaan "veden syleilyyn". Mikäli vettä on vain vuoan pohjalla, niin kuin toisissa ohjeissa neuvotaan, ei vanukas paahdu vaan sen yläosa paistuu ja lopputulos on kuivempi. Ei tosin jää silloinkaan syömättä
5 paista 175 asteessa n 50 min.
6 Nyt on aika ottaa esille "Ystäväni Marjon Anna Pavlovan" ohje ja jatkaa valkuaisten kera.
