4 381

Tyrnitäytekakku

Name: Tyrnitäytekakku
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Ingredients: 3 munaa; 2dl sokeria; 2,5dl vehnäjauhoja; 2tl leivinjauhetta; 1,5tl inkivääriä; 2tl kanelia; 1tl neilikkaa; 100g sulatettua voita; sokeroitua tyrnitäysmehua; 2,5dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta; 2 munaa; 0,5dl sokeria; 1dl tyrnitäysmehua; 3 liivatelehteä; 300g marsipaania ( vaaleaa )

yli 24 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

pohja:
3	munaa
2 dl	sokeria
2,5 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1,5 tl	inkivääriä
2 tl	kanelia
1 tl	neilikkaa
100 g	sulatettua voita
kostutus:
	sokeroitua tyrnitäysmehua
täyte:
2,5 dl	vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2	munaa
0,5 dl	sokeria
1 dl	tyrnitäysmehua
3	liivatelehteä
päälle:
300 g	marsipaania ( vaaleaa )

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon.

Lisää hieman jäähdytetty voisula seokseen.

Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Paista 200 asteessa n.40 min. Kumoa kakku hieman jäähdytettynä.

Täyte: Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota vaniljakastike. Erota ketuaiset ja valkuaiset.

Vatkaa keltuaiset ja sokeri. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois. Kuumenna pieni määrä tyrnimehua ja sulata liivakot siihen. Sekoita vaniljavaahtoon keltuaisvaahto, liivateseos ja loput tyrnimehusta. Lisää lopuksi valkuaisvaahto varovasti sekoittaen. Laita tyrnivaahtoseos jääkaappiin muutamaksi tunniksi hyytymään.

Halkaise kakkupohja kahteen osaan. Kostuta ne tyrnimehulla. Levitä tyrnivaahtoseos pohjien väliin ja kakun päälle.

Kaulitse marsipaani tomusokerin avulla kahden muovikelmun välissä ohueksi levyksi. Nosta se kaulimen avulla kakun päälle ja tasoita.

Koristele kakku tomusokerilla ja kokonaisilla tyrnimarjoilla.

Kakusta tulee 8-10 palaa.