8 460

Taikinajuuri

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

2 viipaletta	hapanleipää
6 dl	vettä
5 dl	Karkeita ruisjauhoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liuota haaleaan veteen leipäviipaleet, joista on poistettu kuori.[br]Vatkaa ruisjauhot joukkoon. Anna juuren käydä huoneenlämmössä n. 24 tuntia välillä sekoittaen. Valmis juuri tuoksuu raikkaan happamalle ja se kuplii.[br][br]Elvytä juuri aamulla lisäämällä siihen karkeita ruisjauhoja 1dl pari tuntia ennen leipomista. [br][br]Tämän "tehdyn" juuren voit sitten lisätä perustaikinaan, näin saat happamuutta taikinaasi. [br]