Silke
Raaka-aineet
| 1 | hanhi / kalkkuna noin 5 kg |
| päällä | |
|---|---|
| 500 ml | tumma olutta |
| 1 tlsk | sipulijauhoja |
| 2 | laakerinlehtia |
| 3 | neilikka |
| mustapipuria | |
| tÄyte | |
| 1 rkl | voita |
| 200 g | pekonia (kuutioituna) |
| 2 | sipulia (kuutioituna) |
| 1 Rkl | tumma sokeria |
| 3 | tikkuja selleria (kuutioituna) |
| 2 | omenaa (kuutioituna) |
| 1 Rkl | kanafondia |
| 3 tlsk | timjamia |
| 2 tlsk | majoraania |
| 1/2 tlsk | mustapipuria |
| 300 g | kuivaa pahtoleipää (kuutioituna) |
| valkoinen lanka (puuvilli) | |
Jaa resepti
Ohje
Huom: Jos hanhi / kalkkuna on jäädytetty, se tarvitse noin 24-36 tunttia jääkaapissa sulamissa.
Ota pois pussi sisältä heti jos se on mahdolista.
(1) Keittä olutta, sipulijauhoja, vähän mustapippuria, neilikka ja laakerinlehtia.
(2) Pestä ja kuivata hanhi (muista ota pois muovipussi).
(3) Leikata omenaa, paahtoleipää, pekonia, selleria ja sipulia (älä sekoita).
(4) Paista pannussa voita, pekonia ja sipulia ruskealle.
(5) Lisää sokeria, selleria, omenaa ja kanafondia (ehkä vähän vettä)
(6) Lisää pippuria, timjamia, majoraania ja sekoita hyvin ja lisää paahtoleipää.
(7) Täytä hanhi lusikan avulla. Ommella "ovi" kiini neulan ja valkoinen lankan avulla.
(8) Laita vesi alan peltille uunissa.
(9) Laita hanhi paahto-peltille, rinta alas. Sitten rasva voi tippua alas vedessä.
(10) Paistaa noin kolme tuntia 180 astetta uunissa. Suihku päällä oluttan avulla. Käänty noin 2 tuntia jälkeen.
(11) Hanhi on valmis jos sisällä on 80 astetta.
Vinkki: Punakaali tai ruusukaali soppivat hyvin mukaan.
Jälkari soppi uuniomenaa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti