Brooklyn blackout-kakku

10 annosta

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

suklaakiisseli
100 g	suolatonta voita
260(3dl) g	sokeria
2	kananmunaa
0,25 tl	vanilja aromia
45 g	kaakaojauhetta
0,75 tl	leivinjauhetta
0,75 tl	ruokasoodaa
2,6 dl	vehnäjauhoja
1,6 dl	täysmaitoa
500 g	sokeria
1 rkl	vaaleaa siirappia
125 g	kaakaojauhetta
200 g	maissitärkkelysjauhoja
85 g	suolatonta voita kuutioina
0,5 tl	vanilja aromia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

kuumenna uuni 170-asteiseksi.mittaa voi ja sokeri (monitoimikeneeseen) ja vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi.lisää munat yksi kerrallaan,vatkaa hyvin.käännä koneen nopeus hiljaiselle ja vatkaa joukkoon vanilja aromi,kaakaojauhe,leivinjauhe,sooda ja suola.lisää puolet jauhoista,sen jälkeen maito ja lopuksi jauhot.sekoita hyvin!kaada taikina voideltuun vuokaan ja anna paistua 25-30min.anna pohjan jäähtyä hetki vuuassa ja siirrä se ritilän päälle jäähtymään kokonaan.

suklaakiisseli:

mittaa sokeri,siirappi,kaakaojauhe ja 6dl vettä isoon kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä kiehuvaksi silloin tällöin vatkaten.

lisää maissitärkkelysjauhoihin 1,2-2dl vettä voimakkaasti vatkaten.seoksen tulisi muistuttaa koostumukseltaan paksua liimaa,joten lisää tarvittaessa hiukan vettä.(ei kuitenkaan yhteensä enempää kuin 2,5dl).vatkaa tahna suklaaseoksen joukkoon kattilaan keskilämmöllä.kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi koko ajan vatkaten.keitä pari minuuttia samalla vatkaten,niin että kiisseli paksunee.nosta kattila levyltä ja sekoita joukkoon voi ja vanilja aromi.kaada suklaakiisseli kulhoon,peitä muovikelmulla ja nosta kylmään jotta kiisseli jähmettyy kiinteäksi.

jos kakku pohja on paistettu yhdessä vuuassa,leikkaa se kolmeen osaan.leikkaa yhdestä pohjasta ohut kerros pois ja jauha se hienoksi.nosta yksi pohjista kakkulautaselle ja levitä päälle noin neljäsosa suklaakiisseliä.nosta päälle toinen kakkupohja ja levitä sille toinen neljännes kiisselistä.nosta viimeinen pohja paikalleen ja levitä loppu kiisseli kakun päälle ja reunoille.peitä kakku kakunmuruilla ja nosta 2 tunniksi kylmään.