TeukkaS
Raaka-aineet
| 500 g | makaronia |
| 2-3 dl | tummaa soijarouhetta |
| 2 kpl | sipulia |
| 2 kpl | porkkanaa |
| ½ | fenkoli |
| 8 dl | maitoa |
| 1 pkt | koskenlaskijaa (voimakas) |
| 4 | valkosipulinkynttä |
| worcesterkastiketta/soijakastiketta | |
| kasvisliemikuutio | |
| 3 kpl | kananmunaa |
| mausteita mielen mukaan. oregano, basilika jne.. | |
| (juustoraastetta) |
Jaa resepti
Ohje
Soijakastike
1. Pilko sipulit ja fenkoli hienoksi. Murskaa valkosipuli ja paista sitä hetki pannulla öljyssä, lisää sitten sipulit ja fenkoli. Paista hetken aikaa.
2. Sekoita soijarouheet ja raastetut porkkanat sekaan ja paista hetki.
3. Keitä kattilassa ~4dl vettä ja liota sinne kasvisliemikuutio ja worcesterkastiketta/soijakastiketta. Kaada paistinpannulle soijarouheen ja kasvisten sekaan, keittele pienellä lämmöllä ja anna nesteen imeytyä soijarouheeseen. Mausta oman mielen mukaan, oregano, basilika, pippuri, grillimauste ym..
4. Kun lähes kaikki neste on imeytynyt, sekoita joukkoon Koskenlaskija pieninä paloina, sekoittele kunnes juusto on kokonaan sulanut sekaan.
Samalla kun teet soijakastiketta, keitä makaronit ja valmistele munamaito (sekoita kananmunat maitoon ja sekoita vaikka haarukalla tasaiseksi). Kaada makaronit isoon uunivuokaan, sekoita soijakastike joukkoon ja lopuksi kaada munamaito tasaisesti seoksen päälle. Lopuksi pinnalle voi vielä laittaa juustoraastetta, mutta se ei ole tarpeellista, juustoa on riittävästi muutenkin. Paista uunissa 200c 30-40min, kunnes pinta on hieman ruskettunut ja munamaito on riittävästi jähmettynyt, anna hetki vetäytyä jos maltat ja nauti kunnon ketsupin kanssa.
