Sitruunaunelmahyydykekakku

15 annosta

Jälkiruoat Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

pohja
1	pötkylä minttudominoita
20 g	sulatettua voita
sitruunatahna
2 kpl	munaa
2 dl	sokeria
2 tl	vanilliinisokeria
2	sitruunan mehu+ raastettu kuori
50 g	voita
tÄyte
5 kpl	liivatelehteä
½ dl	appelsiinimehua
2 dl	vaahtoutuvaa vanilijakastiketta
3 dl	piimää
½ prk	rahkaa (koko purkki 250g)
2 tl	vanilliinisokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pohja: Murskaa minntudominot ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Taputtele seos pohjalle ja laita jääkaappiin.

Sitruunatahna: Vatkaa munat sokeri ja vanilliinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi kuumavesihauteessa. Lisää sitruunan kuoriraaste ja mehu. Anna hautua kunnes seos sakenee. Lisää joukkoon paloiteltu voi. Jäähdytä.

Täyte: Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vanilijakastike pehmeäksi vaahdokisi ja lisää piimä. Sekoita joukkoon sitruumatahna sekä vanilliinisokeri. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja liuota siihen liivatteet. Kaada liivateseos seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaaviloi koko täyte puhjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.