noorau
Raaka-aineet
| pohja | |
|---|---|
| 3 1/4 dl | mantelijauhoja tai pähkinäsekoitusta rouhittuna hienoksi |
| 80 g | pehmeää voita |
| 1-2 tl | kanelia |
| tÄyte | |
| 200 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| 2 | munaa |
| 240 g | smetanaa |
| 3/4 dl | makeutusjauhetta |
| 2 | limen kuorta raastettuna + puristettu mehu |
| 1 | vaniljatanko tai vanilja-aromia (1/2 - 1 tl) |
| mansikkamelba | |
| 2,5 dl | pakastemansikoita |
| 1 rkl | makeutusainetta |
| 1 rkl | sitruunamehua (tiiviste käy myös) |
Jaa resepti
Ohje
1. Lämmitä uuni 170ºC. Vuoraa vuoka leivinpaperilla: pyöreä pala pohjalle ja suikaleella reunat.(tässä kannattaa käyttää irtopohjavuokaa, jos sellaisen omistaa)
2. Sekoita pehmeä voi, kaneli ja mantelijauhot kunnolla ja painele seos vuoan pohjalle ja reunoille hieman yli puoleen väliin. Laita jääkaappiin 5 minuutiksi.
3. Pehmitä tuorejuusto käsivatkaimella alhaisella teholla n. minuutin ajan, kunnes se on tasaista massaa. Lisää munat yksi kerrallaan ja jatka sekoittamista kunnes munat ovat sekoittuneet juustoon kunnolla. Lisää makeutusaine vähitellen ja jatka sekoittamista 1-2 minuuttia tai kunnes seos on kermaista.
4.Halkaisen vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi vanilja irti tangosta.
5. Lisää smetana, limenkuori, limemehu ja vanilja, sekoita huolella, älä vatkaa. Kaada täyte pohjan päälle.
6. Vuoraa vuoan ulkopohja yli puoleen väliin foliolla. Laita vuoka uunipannun päälle ja kaada kuumaa vettä uunipannulle niin, että vesi ylttää puoleen väliin vuokaa. Paista kakkua 1h - 1h 15min. Kakun pitää hyllyä vielä hieman kun otat sen pois uunista, joten varo ylipaistamasta. Anna jäähtyä 30 min huoneenlämmössä. Jäähdytä kakkua ainakin 4h jääkaapissa.
7. Soseuta hieman sulaneet mansikat sauvasekoittimella ja lisää joukkoon sitruunamehu ja makeutusaine.
8. Tarjoa kakku melban ja kahvin kera.
