leena47
Raaka-aineet
| pohja | |
|---|---|
| 75 g | voita |
| 1½ dl | vehnäjauhoja |
| 6 dl | maitoa |
| 4 | munaa |
| ½ tl | suolaa |
| ripaus mustapippuria | |
| täyte | |
| n.4 dl | esikäsiteltyjä suppilovahveroita pilkottuna |
| 1 rkl | voita |
| 1 | sipuli hienonnetttuna |
| purjoa tai kevätsipulin varsia, pilkottuna | |
| 1 dl | hienonnettua persiljaa |
| 1 prk | smetanaa (1,2dl) |
| 2 dl | juustoraastetta |
| ripaus mustapippuria | |
| (rakuunaa tai timjamia n.½ tl) | |
Jaa resepti
Ohje
Sulata voi (teflon)kattilassa, lisää vehnäjauhot ja sekoita. Kaada seokseen maito koko ajan hämmentäen, anna kiehua n. 5 min. hämmennellen. Nosta liedeltä jäähtymään.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää keltuaiset vähän jäähtyneeseen seokseen. mausta. Lisää senjälkeen valkuaisvaahto varovasti käännellen.Levitä seos voidellun leivinpaperin päälle ja paista kauniin ruskeaksi.Uunin lämpö 225 astetta, paistoaika n. 15 min.
Valmista täyte pohjalevyn kypsyessä. Kuullota sipulit, sienet ja kasvikset pannulla, lisää smetana ja juustoraaste ( juustoraasteen voi ripotella myös rullan täyttämisvaiheessa pohjalevylla olevan sieniseoksen päälle), sekoittele kunnes juusto sulaa. Mausta seos.
Kumoa pohjalevy (kääretortun tapaan) korppujauhotetun leivinpaperin päälle, poista paistopaperi. Anna jäähtyä hetkisen. Levitä täyte pohjalevylle ja kääri rullalle kääretortun tapaan. Anna käärön jäähtyä viileässä.
Ennen tarjoilua ripottele rullan pinnalle juustoraastetta ja lämmitä rullaa 225 ast. uunissa kunnes juusto sulaa tai lämmitä valmiit viipaleet mikrossa.
Ohjeen lähteinä (ts. näitä tutkaillen syntyi tämä versio) : Makujen juhlaa/Valio, Sienirulla/etiketti.fi, Sienirulla/stockmannherkku.fi
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti