minna bunce
Raaka-aineet
| papumuhennos: | |
| 800 g | tolkkipapuja (butterbeans), valutettuna ja huuhdeltuna |
| 4 dl | kasvislientä |
| 2 kpl | valkosipulinkyntta, kuorittuna |
| ripaus | mustapippuria myllystä |
| n.1 dl | silputtua lehtipersiljaa (tuoretta) |
| stroganoff (tai stroganov, miten vain): | |
| 50 g | voita |
| 2 kpl | sipulia, hienoksi siivutettuna |
| 60 g | sekalaisia sienia, suikaloituna |
| 1/2 | sitruunan mehu |
| 130 ml | Kermaa |
| 1/2 tl | sokeria |
| 1/2 tl | Dijon sinappia |
| 1 rkl | oliivioljya (ei extra virgin), paistamiseen |
| 400 g | naudan fileeta, suikaloituna |
| ripaus | suolaa ja mustapippuria myllystä |
Jaa resepti
Ohje
1. Valmista muhennos laittamalla kattilaan huuhdellut pavut, valkosipuli seka kasvisliemi. Kiehuttele hiljalleen noin 30min. tai kunnes pavut ovat oikein pehmeita. Soseuta hyvin ja tarkista maku. Lisaa tarvittava maara pippuria. Sekoita joukkoon persiljasilppu. Jata kannen alle odottamaan.
2. Silla aikaa, kun pavut kiehuvat, kuumenna pannulla voi ja lisaa sipuli. Paistele HILJAISELLA lammolla noin 10 min. kunnes sipuli on pehmeaa. Lisaa sienet ja sekoita. Lisaa sitruunan mehu, peita pannu kannella ja jata hautumaan 15 minuutiksi.
3. Laita kerma ja sokeri pieneen kattilaan ja kiehauta. Ota pois levylta ja sekoita joukkoon sinappi.
4. Kuumenna toisessa pannussa oljy todella kuumaksi. Lisaa huoneenlampoiset lihasuikaleet ja paistele hyvin sekoittaen pari minuuttia tai kunnes ovat ruskistuneet. Ota pannu pois levylta ja mausta lihat suolalla ja pippurilla. Sekoita sitten kaikki keskenaan; lihat, sipuli-sieniseos seka kerma. Maista ja mausta lisaa suolalla ja pippurilla, jos on tarvis. Tarjoile papusoseen kanssa.
Tama annos riittaa kahdelle nalkaiselle tai neljalle, jos ateriaan kuuluu alku- tai jalkiruoka.
Tarjoa
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti