metsänvartija
Raaka-aineet
| 600 g | poron jauhelihaa (voit korvata osan sikanaudalla halutessa) |
| 1 dl | korppujauhoja |
| 1 dl | vettä tai kermaa |
| 1 dl | hehkuviiniä |
| 1 | sipuli silputtuna |
| 2 | valkosipulin kynttä puristettuna |
| 2 | munaa |
| 6 | katajanmarjaa hienonnettuna |
| meiran metsäsieni-lihamaustetta (on suolaton seos) | |
| 2 rkl | voita |
| 2 tl | suolaa |
| 1 tl | hunajaa |
Jaa resepti
Ohje
Laita korppujauhot turpoamaan vesi-viiniseokseen. Kuullota sipulisilppu pannulla voissa, lisää loppuvaiheessa valkosipuli, hunaja sekä loraus vettä, sekoittele kunnes vesi on haihtunut. Lisää korppujauhojen joukkoon. Mausta, lisää munat ja jauheliha, sekoita tasaiseksi. Muotoile lihapulliksi ja paista uunissa 175 asteessa n. 30-40 min.
Tarjoa lisukkeena muussia ja kanttarellikastiketta.
