Puna-ahventa välimeren tapaan

3 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

3	puna-ahven fileetä/tai jotain muuta vaalealihaista kalaa (a 100 g )
	tuoretta valkopippuria
2 rkl	sitruunan mehua
	vehnäjauhoja
	oliiviöljyä
	Kastike:
1/4 dl	oliiviöljyä
1-1½ rkl	vehnäjauhoja
3/4 dl	vaaleaa balsamiviinietikkaa/valkoviinietikkaa
½ dl	vettä
2-3	valkosipulin kynttä hienonnettuna
2 rkl	tuoretta rosmariinia
1	laakerinlehti

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Jauha ensin kalafileiden päälle turetta valkopippuria myllystä sekä valuta valuta sitruunasta mehua.Kierita seuravaksi fileet jauhoissa,ravistele liika jauho fileistä ja paista oliiviöljyssä keskilämmöllä.Siirä sitten fileet pois levyltä ja pidä lämpimänä uunissa foliolla peitettynä aivan pienellä lämmöllä.Tee sitten kastike kuumentamalla oliiviöljyä keskilämmöllä sekä sekoittamalla siihen jauhot.Kuullota jauhot kullankeltaisiksi sekoittamalla sitä koko ajan noin 3-4 minuttia.Ota sitten paistinpannu sivuun levyltä sekä lisää viinietikka ja vesi.Sekoita kastike tasaiseksi huolellisesti,lisää mausteyrtit sekä valkosipuli ja anna jauhojen kypsyä alhaisella lämmöllä noin 3-6 minuttia(Lisää pippuria makusi mukaan )Jos kastike kuivuu liikaa,lisää tilkka vettä.Kaada valmis kastike kalafileiden päälle sekä tarjoa heti.Tai nosta kalafileet valmiiseen kastikeeseen ja lusiko kastiketta myös kalafileiden pinnalle ja anna sitten jäähtyä huoneenlämpöiseksi.Kala on myös maukasta kylmänäkin.Voit tarjota kalaa esim:Kokoperunoiden/muusin sekä herkullisen salaatin kera juomana voisi olla jokin maukas valkoviini.Ei sitt muuta kuin hyvää ruokahetkeä yksin tai ystävän seurassa!