metsänvartija
Raaka-aineet
| 600 g | silakkafileitä (tuoreita) |
| liotusliemi: | |
|---|---|
| 2,5 dl | vettä |
| 1,5 dl | väkiviinaetikkaa |
| 1 tl | merisuolaa |
| mausteliemi: | |
| 1,5 dl | vettä |
| 1 dl | väkiviinaetikkaa |
| 1 dl | sokeria |
| 2 tl | hienoa merisuolaa |
| mausteet: | |
| 1 | sitruuna |
| cocktail kurkkuja | |
| rosepippureita | |
| 1 | sipuli |
Jaa resepti
Ohje
Perkaa silakat fileiksi. (voit käyttää myös valmiita fileitä, mutta ei pakastettuja). Laita fileet astiaan ja kaada päälle liotusliemi, anna huilia yön yli jääkaapissa. Valuta ja kuivaa fileet. Sekoita mausteliemen ainekset ja kiehauta. Lisä rosepippurit ja sitruunankuorisiivut, anna liemen jäähtyä. Levitä silakkafileet ja kääri jokaisen sisään yksi cocktailkurkku, lado purkkiin. Siivuta sitruuna ja sipuli ja lado silakkarullien päälle. Kaada jäähtynyt liemi päälle ja lait pariksi päiväksi kylmään tekeytymään.
