FutoMaki
Raaka-aineet
| liemi: | |
|---|---|
| 1 l | lihalientä |
| 5 | mustapippuria |
| 5 | maustepippuria |
| 1 | laakerinlehti |
| 1 rkl | paahdettua sipulia muruina |
| vettä | |
| siskonmakkarat: | |
| 1 siivu | vaaleaa paahtoleipää |
| 1 rkl | hakattua persiljaa |
| ½ dl | lihalientä |
| 250 g | siskonmakkaraa |
| paistamiseen: | |
| 1 rkl | voita |
| kastike: | |
| 2 rkl | tummaksi paahdettuja vehnäjauhoja |
| lihalientä | |
| lisäke: | |
| esim. | torpparin juuresansa |
Jaa resepti
Ohje
Laita lihaliemen aineet kaikki kattilaan ja sitten liedelle kiehumaan.
Jauha paahtoleipä esim. Mulinexissa hienoksi muruksi ja laita kulhoon. Sitten leikkaa persilja hienoksi ja lisää leipämuruihin. Lopuksi kostuta kuumalla lihaliemellä, sekoita hyvin ja anna jäähtyä.
Seoksen jäähdyttyä hiukan, purista makkaroiden massa kulhoon leipäjatkeen päälle ja sekoita hyvin.
Siivilöi liemi (itse käytän isoa teepalloa, jonka voi poista yhdellä nostolla) ja laita takaisin kiehumaan. Kasta lusikka liemeen ja ota makkarataikinasta nokareita laittaen liemeen kiehumaan. Kun nokareet kelluvat pinnalla, anna kiehua vielä minuutti ja nosta reikäkauhalla liemestä lautaselle levähtämään.
Laita valurautapannu kuumenemaan. Tarkista lihaliemen suolaisuus ja lisää tarvittaessa vettä.
Nyt voita pannulle ja sitten siskonmakkaranonareet paistumaan. Kääntele välillä, että paistuvat tasaisesti. Makkaranokareiden saatua kauniin ruskean väri, ota lautaselle odottamaan seuraavaa vaihetta.
Lisää voihin pannulle tummaksi paahdettuja vehnäjauhoja. Sekoita hyvin ja lisää nyt kuumaa lihalientä. Anna kastikkeen sakeutua ja lisää lihalientä niin, että saat haluamasi sakean kastikkeen. Hauduta kastiketta 10 minuuttia, lisää joukkoon siskonmakkaranokareet, tarvittaessa lihalientä tai vettä ja anna hautua vielä 10 minuuttia.
Tarkista suola ja lisää mahdollisesti makusi sekä terveytesi mukaan. Ohenna kastiketta tarvittaessa.
Kastikkeen haudutuksen aikana olet sitten tehnyt lisukkeen, kuten esimerkiksi Torpparin Juuresansan ja nyt onkin aika käydä pöytään.
Siskonmakkaranokareet toimivat myös mainiona pikkupalana coctailpullien tapaan tikussa.
Hyvää Ruokahalua!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti