12 695
12 695

Savustettu pippurilohi

6 annosta

Raaka-aineet

1 kg lohifilettä
SUOLALIEMI:
1 l vettä
80-100 g merisuolaa
1 tl sokeria
rouhittuja katajanmarjoja
rouhittuja mustapippureita
1-2 laakerinlehteä

Jaa resepti

Ohje

1. Sekoita liemi ja kaada kaikki ainekset esim. kalanvalmistuskattilaan tai vastaavaan ja laita lohifile liemeen. Anna maustua n. vuorokauden verran.
2. Ota file liemestä seuraavana päivänä, kuivaa se ja ripottele pippurisekoitusta pinnalle.
3. Laita savustumaan. Meillä tämän kokoinen file savustuu n. 45 minuuttia.

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 0 Katajanmarja-puolukkamocktail
  • 8 3 Savustettu lohi
  • 11 3 Savustettu lohi
  • 1 1 Savustettu Porsaan kasleri 30.7.2015
  • 15 17 Savustettu liha
  • 0 0 Raikas appelsiinirahka

Kommentit

Nicole
Minä tarjoan tätä seisovassa pöydässä kylmänä esim. mätikastikkeen kera mutta mainiolta se maistuu myös lämpöisenä.