12 655
12 655

Savustettu pippurilohi

6 annosta

Raaka-aineet

1 kg lohifilettä
SUOLALIEMI:
1 l vettä
80-100 g merisuolaa
1 tl sokeria
rouhittuja katajanmarjoja
rouhittuja mustapippureita
1-2 laakerinlehteä

Jaa resepti

Ohje

1. Sekoita liemi ja kaada kaikki ainekset esim. kalanvalmistuskattilaan tai vastaavaan ja laita lohifile liemeen. Anna maustua n. vuorokauden verran.
2. Ota file liemestä seuraavana päivänä, kuivaa se ja ripottele pippurisekoitusta pinnalle.
3. Laita savustumaan. Meillä tämän kokoinen file savustuu n. 45 minuuttia.

Samankaltaisia reseptejä

  • 15 17 Savustettu liha
  • 1 1 Savustettu Porsaan kasleri 30.7.2015
  • 11 3 Savustettu lohi
  • 1 0 Katajanmarja-puolukkamocktail
  • 8 3 Savustettu lohi
  • 6 1 Savustettu paholaisenhillo

Kommentit

Nicole
Minä tarjoan tätä seisovassa pöydässä kylmänä esim. mätikastikkeen kera mutta mainiolta se maistuu myös lämpöisenä.