dolmades -viininlehtikääryle

Raaka-aineet

4 DL pyöreäjyväistä riisiä
2 isoa valkosipulin kynttä
2 isoa paprikaa
1 sitruunan mehu
1 tl chilijauhetta
2 tl kuivattua minttua
1 nippu persiljaa
1 keskikokoinen sipuli
100 g tomaattipyreetä
3 rkl oliiviöljyä
suolaa (oman maun mukaan)
1 pkt viininlehtiä
lampaan luita (kaula toimii hyvin)
jäävuorisalaatti

Jaa resepti

Ohje

kuutioi paprika ja sipuli, silppua persilja, purista sitruunasta mehu, hienonna valkosipuli ja sekoita riisin, chilijauheen, mintun,tomaattipyreen,suolan ja öljyn kanssa sekaisin.

poista viininlehdistä paksu "ruoto" ja  aseta työlaudalle alapuoli ylös päin. annostele riisitäytettä noin 2 tl per lehti riippuen lehden koosta ja kääri rullalle. Ensin käännetään sivut ja sitten rullataan koko lehti kiinni. samalla tavalla täytettä voi kääriä myös jäävuorisalaatin lehtiin (maistuu monille lapsille paremmin)

Lampaan luut tai kaula kannattaa ottaa esille tunti ennen keiton aloittamista. lorauta kasarin pohjalle oljyä jossa hieman ruskistat lampaan luita lisää 4dl vettä ja anna porista niin että neste puolittuu. Lado kääryleet luiden päälle. Lisää 6 dl vettä. laita laitanen kääryleiden päälle painoksi ja hauduta  hiljalleen kunnes riisit ovat kypsyneet.

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 2 Uni o-nigiri
  • 6 1 Viininlehtikääryleet eli dolmades
  • 2 2 Lihapullia riisikuoressa
  • 3 0 Mango-kookoskana
  • 46 25 Kreikkalainen lammaspata
  • 4 2 Kermainen kanacurry

Kommentit