Marielvi
Raaka-aineet
| 450 g | sarvimakaroneja |
| vettä, suolaa | |
| Juustokastike: | |
|---|---|
| 40 g | voita |
| 2/3 dl | vehnäjauhoja |
| 5 dl | kuumennettua maitoa |
| 1,5 tl | suolaa |
| valkopippuria, muskottia | |
| 150 g | mozzarella juustoraastepussi |
| korppujauhoja | |
Jaa resepti
Ohje
Makaronit keitetään suolatussa vedessä al denteksi.Kaadetaan vuokaan.
Juustokastike:
Voi kuummennetaan kasarilla, joulloon lisätään jauhot. Vatkataan koko ajan nelisen minuuttia. Kuumennettu maito kaadetaan kasariin hitaasti, koko ajan vatkaten. Kastiketta kiehutetaan hiljaa poreillen - vähennetään lämpöä ja annetaan hautua viitisen minuuttia. Maustetaan suolalla, pippurilla ja muskotilla. Juustoraastepussillinen lisätään sekaan ja annetaan sulaa notkeaksi. Juustona voi käyttää mitä tahansa. Mozzarellan kanssa tulee lasten mieleinen. Aikuiseen makuun voisi olla emmental, parmesan ym. juusto.
Juustokastike kaadetaan makaronien päälle ja sekoitetaan. Päälle ripoitellaan korppujauhoja.
Paistetaan 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, eli kunnes pinta on sopivasti ruskistunut.
Juustomakaroonin kanssa maistuu hyvin esim. jauhelihapihvit.
