18 962

Suppilovahverokeitto De Luxe

Name: Suppilovahverokeitto De Luxe
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2 annosta
Ingredients: ½dl kuivattuja suppilovahveroita; 1,5dl vettä; 4dl kyyttöjen pastoroimatonta raaka - maitoa 5,5%; 300g king edward - perunaa (tai muuta jauhoista lajiketta); mustapippuria myllystä; 20g voita; fluer de sel - suolaa; ripaus jauhettua/raastettua muskottipähkinää; 3-4dl vettä; 30g voita; ½pieni punasipuli; 100g tuoreita suppilovahveroita; fleur de sel - suolaa; 6 väinämöisen palttoonnappia; 6tl philadelphia - tuorejuustoa (maustamaton); mustapippuria myllystä; pestyä persiljaa (katso linkitys); 60g savustettua ahventa; fleur de sel - suolaa

2 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Keitot Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

sattuma:
½ dl	kuivattuja suppilovahveroita
1,5 dl	vettä
4 dl	kyyttöjen pastoroimatonta raaka - maitoa 5,5%
300 g	king edward - perunaa (tai muuta jauhoista lajiketta)
	mustapippuria myllystä
20 g	voita
	fluer de sel - suolaa
	ripaus jauhettua/raastettua muskottipähkinää
3-4 dl	vettä
30 g	voita
½ pieni	punasipuli
100 g	tuoreita suppilovahveroita
	fleur de sel - suolaa
tarjoillaan kanssa:
6	väinämöisen palttoonnappia
6 tl	philadelphia - tuorejuustoa (maustamaton)
	mustapippuria myllystä
	pestyä persiljaa (katso linkitys)
60 g	savustettua ahventa
	fleur de sel - suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kiehauta kuivatut sienet vedessä ja anna seistä, kun kuorit perunat. Lisää maito ja kiehauta. Lisää perunat karkeina kuutioina ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Älä laita vielä suolaa, koska maito saattaa juoksettua.

Kun perunat kypsyvät voit kuoria ja leikata sipulin pieniksi kuutioiksi. Leikkaa myös tuoreet sienet puolikarkeiksi kuutioiksi.

Sattuma: Kuumenna pannu tai kasari/wok ja sulata voi. Lisää sipuli ja kuulota 1 - 2 min. Sitten lisää sienet ja hiukan mustapippuria myllystä, kuten suolaa maun ja terveyden mukaan. Paista kunnes sienet ovat rapeita.

Soseuta sienikeitto kypsine perunoineen tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Mausta kevyesti muskottipähkinällä. Lisää suolaa makusi ja terveytesi mukaan, sekä voi ja ohenna vedellä, kunnes keitto on haluamasi paksuista. Kiehauta keitto.

Ota palttoonnapit ja laita niille nokare tuorejuustoa. Mausta rouhitulla pippurilla ja painele kevyesti hakattuun persiljaan. Aseta päälle savustettua, ruodotonta ahventa ja lisää muutama suolakide päälle.

Tarjoiluesimerkin voi sitten ottaa kuvasta, jossa sattumaa keiton keskellä. Ja muuten tietysti, kuten itse haluaa...

Jos ei ole savuahventa, niin "sattuman" voi laittaa tuorejuuston päälle tai kokeilla ahvenen sijaan savustettua siikaa, joka kuitenkin on voimakkaampi maultaan...

Hyvää Ruokahalua!