Tapio
Raaka-aineet
| "Joulupiparkakut" | |
| ½ kg | siirappia |
| 3 tl | hienonn. kanelia |
| 3 tl | hienonn. kardemummaa |
| 3 tl | soodaa |
| 1 tl | vettä |
| 4 dl | hyvää kermaa |
| 4 | munaa |
| 850 g | sokeria |
| 425 g | voita |
| 1½ kg | karkeita vehnäjauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Munat ja osa sokerista vatkataan kovaksi vaahdoksi. Mausteet, veteen liotettu sooda, kovahkoksi vaahdoksi vatkattu kerma, munasokerivaahto, loppuosa sokerista ja puolet jauhoista sekoitetaan hierottuun siirappiin.Viimeksi lisätään taikinaan sulatettu, jäähdytetty voi ja loput jauhot. Taikina jätetään silleen seuraavaan päivään ja leivotaan piparkakuiksi, jotka paistetaan tavallisessa uuninlämmössä kauniin ruskeiksi.
Reseptin sanamuoto, mitat ja lämpötilat ym on kirjoitettu kuten alkuperäisohje.
