8 140
8 140

Mums-porkkanakakku

6 annosta

Raaka-aineet

taikina
4 kpl porkkanoita (keskikokoisia)
3 kpl munia
3 dl sokeria
1 1/2 dl öljyä
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 rkl kanelia
1 tl leivinsoodaa
1 tl leivinjauhetta
1 dl manteli- tai hasselpähkinärouhetta
1 dl rusinoita
kuorrutus
50 g voita
1 rasia maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sitruunamehua

Jaa resepti

Ohje

Pese, kuori ja raasta porkkanat.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää öljy, porkkanaraaste, rusinat ja rouheet.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan.

Paista 175 asteessa 40 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä ja kumoa vadille.

Sulata rasva ja sekoita joukkoon muut ainekset.

Levitä kuorrutus lastalla kakun pinnalle ja koristele vielä halutessasi manteli- tai hasselpähkinärouheella.

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 0 Mehevä päärynäkakku
  • 6 3 Maistuva porkkanapiirakka
  • 4 1 Kanelinen banaanikakku
  • 2 1 Porkkanakakku juustokuorrutteella
  • 0 0 Mantelikakku tuorejuustokuorrutteella
  • 2 0 Porkkana-hasselpähkinämuffinit

Kommentit

Exlex
Jos et ole rusinoiden ystävä, ne voi tarvittaessa jättää poiskin; kakku on herkullista ilmankin ;)