katjakoo83
Raaka-aineet
| sienikakkupohja | |
|---|---|
| 1,5 DL | sokeria |
| 3 | kananmunaa |
| 2 DL | vehnäjauhoja |
| 1 TL | leivinjauhetta |
| 1 dl | kiehuvaa vettä |
| mansikkamousse kakun väliin | |
| 6-7 | liivatelehteä |
| 2 dl | vispikermaa |
| 200 g | creme fraichea |
| 200 g | vaniljatuorejuustoa |
| 1,5 dl | sokeria |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 300 g | mansikkasosetta |
| kakun päälle koristeisiin ja pursotuksiin | |
| 62 g | voita (kreemiin) |
| 125 g | mansikkatomusokeria (kreemiin |
| 1 t | vaniljasokeria (kreemiin) |
| 2 tl | vettä (kreemiin) |
| 1 pötkö | vaaleanpunaista marsipaania |
| 1 pötkö | valkoista sokerimassaa |
| punaisia ja valkoisia nomparellejä | |
| 10 kpl | alkulaku paloja |
| 3 dl | vispikermaa |
| 3 dl | mansikkavispiä (valiolta löytyy) |
| 4 TL | vanilliinikreemijauhetta (2tl mansikkavispiin ja 2tl toiseen) |
Jaa resepti
Ohje
SIENIKAKKUPOHJA
Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kiehuvaa vettä hiljalleen ohuena nauhana.jatka vatkaamista. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja kaada vähän kerralla taikinaan, sekoita nuolijalla, älä sähkövatkaimella.Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 175`c n.40 minuuttia
MANSIKKAMOUSSE
Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.Sekoita keskenään creme craiche, vaniljatuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja mansikkasose. Liuota vedestä puristetut liivatteet puoleen desiin kiehuvaa vettä, anna jäähtyä hetki. Kaada liivateseos edellä mainittuun seokseen ohuena nauhana, nostele joukkoon lopuksi kermavaahto.
KAKUNPÄÄLLISET
pehmennä voita hieman mikrossa ja lisää tomusokeri ja vaniljasokeri siihen siivilän läpi vatkaa voimakkaasti kunnes on kuohkeaa. lisää vesi ja vatkaa vielä hieman. levitä kakun päälle marsipaanin alle.
