metsänvartija
Raaka-aineet
| 800 g | naudanpaistia (tai hirveä) |
| 2 | sipulia pilkottuna tai lohkoina |
| 3 | valkosipulin kynttä silputtuna |
| 3 | porkkanaa lohkottuna |
| 6 | anjovis filettä |
| 1 rkl | tomaattipyrettä |
| 3 rkl | härän fondia (tai 2 lihaliemikuutiota) |
| 1 rkl | sinappia |
| 3 dl | punaviiniä |
| vajaa l | vettä |
| 50 g | sinihomejuustoa (aura) |
| 8-10 | mustapippuria rouhittuna |
| 8-10 | viherpippuria rouhittuna |
| timjamia | |
| suolaa | |
| (maizena suurustetta) |
Jaa resepti
Ohje
Kuutioi huoneenlämpöinen liha. Ruskista öljyssä kuumalla pannulla pienissä erissä ja laita syrjään. Lohko sipulit ja kuullota öljyssä yhdessä anjovisten kanssa, lisää tomaattipyre ja lohkotut porkkanat sekoittele n. 5 min.Lisää punaviini ja anna kiehahtaa, kaada pataan lihojen kanssa. Lisää vettä niin että ainekset melkein peittyvät. Lisää fondi ja loput mausteet, anna hautua levyllä miedolla lämmöllä, tai uunissa 175 asteessa n. 2 tuntia. Lisää murennettu Aurajuusto lopuksi sekoittaen. Suurusta tarvittaessa Maizena suurusteella pakkauksen ohjeen mukaan. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Tarjoa lisäksi perunamuussia tai riisiä sekä raikasta salaattia.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
25
28
Herkullinen muussi
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti