tia-maria
Raaka-aineet
| Pohja | |
|---|---|
| 6 | kananmunaa |
| 200 g | tummaa sukltaata |
| 150 g | pehmeää voita |
| 2 dl | sokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 2½ dl | vehnäjauhoja |
| Kostutukseen | |
| 1½-2 dl | vadelmamehua |
| Vadelmamoussetäyte | |
| 4 | liivatelehteä |
| 200 g | vadelmia |
| 500 g | maitorahkaa |
| 1 dl | tomusokeria |
| 3 rkl | vadelmamehua (liivatteita varten) |
| Suklaamoussetäyte | |
| 3 | liivatelehteä |
| 150 g | tummaa suklaata |
| 2 dl | vatkattua kermaa |
| 2 rkl | tomusokeria |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 200 g | maustamatonta tuorejuustoa (philadelphia) |
| 3 rkl | vadelmamehua (liivatteisiin) |
Jaa resepti
Ohje
Pohja:
Erottele keltuaiset ja valkuiaiset toisistaan. Sulata suklaa. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Vaahdota pehmeä voi, keltuaiset ja jäähtynyt suklaa vaahdoksi.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri.
Yhdistä ainekset ja lisää lopuksi vehnäjauhot. Korppujauhota kakkuvuoka ja kaasa taikina irtopohjavuokaan.
Paista noin 45 minuuttia. Jähdytä kakkupohja ja leikkaa kolmeen kerrokseen, kostuta jokainen kerros.
Vadelmatäyte:
Laita liivatteet kylmään veteen. Soseuta vadelmat.
Sekoita rahkan joukkoon tomusokeri ja vadelmasose.
Kuumenna vadelmamehu, puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kuumaan vadelmamehuun.
Sekoita liivateseos vadelmaseokseen.
Nosta kakkupohja takaisin vuokaan ja lusikoi vadelmatäyte pohjan päälle.
Nosta toinen kerros kakkupohjaa päälle.
Suklaatäyte:
Laita liivatteet taas kylmään veteen. Sulata suklaa.
Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi ja lisää tuorejuusto joukkoon. Lisää myös suklaa ja sekoita tasaiseksi.
Kuumenna vadelmamehu ja liuota puristellut liivatteet siihen samoin kuin aiemminkin. Sekoita liivateseos suklaanseokseen.
Levitä suklaamousse pohjan päälle ja nosta lopuksi kakun viimeinen kerros.
Anna kakun hyytyä kylmässä vähintään 6 tuntia.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti