8 970
8 970

Kuha ja kanttarellikastike

Raaka-aineet

kuhafileitä, joista selkäruodot poistettu
ruisjauhoja
hienoa merisuolaa
kirkastettua voita, tavallinenkin käy
kanttarelleja haluttu määrä

Jaa resepti

Ohje

Poista kuhafileistä selkäruoto. Kääntele fileet ruisjauhoseoksessa. Paista kirkastetussa voissa 1½ min puoleltaan.

Kirkastettu voi: kirkastettu voi on voita, josta on eroteltu hera. Se ei räisky ja kestää korkeita lämötilojoja. Sulata voi pienessä kattilassa. Anna kiehua hiljalleen 10 min. Kerää suolavaahto pinnalta. Ota kattila liedeltä, ja anna vaalean heran laskeutua rauhassa. Kaada pinnalle jäänyt kirkas voi kattilasta varovasti erilliseen astiaan. Varo heran sekoittumista uudelleen.

Samankaltaisia reseptejä

  • 4 4 Juustoinen kanttarellikastike
  • 1 2 Kuha walevska
  • 1 0 Kookosvohvelit ja mascarpone-valkosuklaavaahtoa
  • 9 12 Peruna-Kantsu Täytetty Kuha
  • 5 1 Kuha savustettuna
  • 0 0 Karitsapyörykät ja hedelmäinen kermakastike

Kommentit