Rahka-vadelmapitko

30 - 60 min

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

Pullataikina:
5 dl	maitoa
50 g	hiivaa
1 kpl	muna
1 tl	suolaa
2 dl	sokeria
1 rkl	kardemummaa
13-15 dl	vehnäjauhoja
150 g	margariinia tai voita
	täyte:
300 g	vadelmamarmeladia
250 g	MAITORAHKAA
2 kpl	Munia
½ dl	sokeria
3 tl	vaniljasokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. [br]Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemummaa ja muna.[br][br]Lisää vehnäjauhoja vähitelleen, aluksi puuhaarukalla sekoittaen. [br]Kun taikina alkaa "jämäköitymään", alusta sitä käsin vaivaten. Lisää lopuksi pehmeä rasva.[br]Peitä taikina leivinliinalla ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi vedottomassa paikassa.[br][br]Taikinan kohotessa valmista täyte.[br]Sekoita rahkan joukkoon munut, sokeri ja vaniljasokeri.[br][br]Kun taikina on kohonnut, vaivaa siitä ilmat pois, jaa taikina kolmeen osaan.[br]Kauli taikina pala noin 30x40 cm kokoiseksi levyksi (tai sellaiseksi, että se mahtuu pellillesi). [br]Kapeampi sivu pöydän reunan suuntaisesti. [br]Levitä kolmasosa marmelaadista 10 cm alueelle levyn keskeltä ylhältä alas (tai jos pitkosi ovat pienempiä, levitä marmelaadi siten, että se vie kolmasosan pitkon leveydestä keskeltä).[br]Levitä marmelaadin päälle kolmasosa rahkatäytteestä.[br][br]Suikaloi sitten kumpikin tyhjä sivu noin 4cm leveisiin suikaleisiin himan yläviistoon. [br]Asettele suikaleet vuorotellen täytteen päälle. [br][br]Omasta mielestäni taikinan kannattaa siirtää leivinpaperin päälle, siinä vaiheessa kun levy on kaulittu, koska silloin se on helpointa. Jos pitko siirretään leivinpaperille, kun se on täytetty, niin vaarana on että täytteet lurahtaa ulos tai että pitkon muoto menee pilalle.[br][br]Kohota valmiit pitkot ½ tuntia. [br]Voitele ne kanamunalla, koristele raesokerilla. [br]Paista 200 asteisessa uunin toisessa alimmassa tasossa n. 15-20 minuuttia.