Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 8 kpl | isoa kampasimpukkaa (iso > 3cm halkaisija) |
| 1 kpl | tuore punainen chili |
| 1 tl | murskattua kuivattua punaista chilia |
| 1 dl | ruokaÖljyÄ |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1 tl | botargolastuja (bottarga) |
| salaattia | |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Viipaloi chili. Kuumenna öljy isolla paistinpannulla. Kuullota valkosipulinkynnet öljyssä ja nosta pois. Lisää öljyyn kuiva ja tuore chili, paista miedolla lämmöllä kaksi minuuttia. Nosta lämpötilaa ja paista kampasimpukat kauniin kullanruskeiksi. Tarkoitus ei ole keittää tai uppopaistaa simpukoita, joten siirrä öljyä syrjään, jos sitä on liikaa. Mausta lopuksi suolalla. Tajoa salaatin ja bottargalastujen kera.
