Pikkupizzat ja pizzapullat

Pizzat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

taikina n. 40kpl
50 g	tuorehiivaa tai
2 pss	kuivahiivaa
12 dl	lämmintä vettä
	suolaa
24-26 dl	jauhoja (myös sämpylä jauhot käyvät etc.)
6-8 rkl	oliiviöljyä
tÄyte
	ketshuppia tai tomaattikastiketta
	oregano, suola, basilika tai pizzamauste
	jauhelihaa, kinkkusuikaleita, metwurstia tms. oman maun mukaan
	sipulia, ananasta, oliiveja, sieniä tms..
	muista vaan, ettei pikkuiselle pohjalle mahdu kaikkia aineita yhtä aikaa :)
	juustoa, mietoa tai voimakasta kaiken täytteen päälle oman maun mukaan. itse käytän emmentalia.

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liuota hiiva veteen (kuivahiiva lasiin, n.45 ast. lämmintä vettä, 1tl sokeria ja ½tl suolaa=hiiva käy).

Ainesten järjestys on omavaltainen. Laitat sitten ensin kuivat aineet tai nesteet.

Itse tein aloittamalla tällä kertaa nesteestä: Lämmin vesi, suola, hiiva, öljy ja jauhot. Alusta taikina kiiltäväksi ja notkeaksi. Peitä kulho kelmulla tai kannella ja anna kohota lämpimässä noin ½-1 tunti.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa se hyvin. Itse vaivaan tämän koko taikinan osissa ja kaikkineen tästä teen noin 40 pikkupullaa leivinpaperin päälle. Muista, että taikina leviää painellessa.

Anna nousta leivinpaperin päällä. Painele taikinapallot litteiksi. Mikäli haluat ns. litteitä pizzoja niin painele öljytyllä kupinpohjalla keskelle syvennys ja haarukalla syvennyksiin muutamat reiät, johon lisäät sivellen tomaattikastiketta sekä laitat muita täytteitä mielesi mukaan

TAI

jos haluat tehdä ns. pizzapullia niin älä tee syvennystä kupilla vaan sivele tomaattikastike koko pohjalle ja laita täytteet päälle (kohoavat vielä pulliksi -> noin 20 ja min.).

Paista uunissa 200 asteessa n. 15 min. (tai kiertoilmauunissa n.175astetta esim. kaksi peltiä kerralla).

Kaikkineen aikaa kului noin kaksi tuntia (kiertoilmauuni).

Jäähdytä ja nauti.