totoro
Raaka-aineet
| 4 dl | vettä |
| 1 pss | kuivahiivaa |
| 1 tl | suolaa |
| 1 rkl | sokeria/fariinisokeria/hunajaa |
| 1,5 dl | ruisjauhoja |
| 1,5 dl | kaurahiutaleita |
| n.7 dl | vehnäjauhoja |
| 0,5 dl | ruokaöljyä/voita |
Jaa resepti
Ohje
Lisää kädenlämpöistä kuumempaan veteen sokeri ja suola. Lisää sitten kaurahiutaleet, ruisjauhot ja vehnäjauhot vähän kerrallaan sekä öljy, niin että saat jonkinlaisen sitkon taikinaan. Valmis taikina saa jäädä hieman löysäksi. Itse käytän isoa puukauhaa taikinan sekoittamisessa.
Laita taikina noin puoleksi tunniksi vedottomaan paikkaan. Itse teen taikinan isoon kattilaan, pistän kannen päälle ja mikroon. Mikroa ei tietenkään laiteta päälle.
Taikinan kohottua vaivaa vielä taikinaa puukapustalla ja kaada leipätaikina leipävuokaan.
Kohota vielä vähintään noin puoli tuntia.
Paista leipä uunissa noin 200 asteessa 40 minuuttia. Jos pinta meinaa tummua, laita uuniin leivän päälle folio- tai leivinpaperia.
Leipä säilyy hyvänä pari päivää.
