Lipa
Raaka-aineet
| 1 rkl | maapähkinäöljyä |
| 300 g | tofua |
| 1,2 l | hyvaa kasvislienta |
| 1 rkl | thai-chilisosetta (nam pick pow) |
| 1 kpl | kaffir-limetin raastettu kuori (tai tavallisen limetin kuorta) |
| 1 kpl | salottisipuli ohuina viipaleina |
| 1 kpl | valkosipulinlohko silputtuna |
| 2 kpl | kaffir-limetin lehteä suikaleina |
| 3 kpl | punaista chiliä siemenet poistettuina ja suikaleina |
| 1 kpl | sitruunaruohon varsi silputtuna |
| 6 kpl | siitakesientä ohuina viipaleina |
| 4 kpl | kevätsipulia suikaleina |
| 3 kpl | aasialaista kalakastiketta |
| 3 rkl | limettimehua |
| 1 tl | sirotesokeria |
| 3 rkl | silputtua tuoretta korianteria |
| suolaa ja vastajauhettua mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
1) kuumenna öljy wokissa ja paista siinä tofukuutiot (4-5 min kullanruskeiksi). Poista reikäkauhalla tofut ja kaada öljy paksupohjaiseen kattilaan.
2) Lisää liemi, chilisose, kaffir-limerin kuori, salottisipuli, valkosipuli, limetinlehdet, kaksi kolmasosaa chileistä ja sitruunaruoho kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautoa 20 min.
3) Siivilöi liemi puhtaaseen kattilaan. Hämmennä sekaan loput chilit, siitakesienet, kevätsipuli, kalakastike, limetinmehu ja sokeri. Hauduta 3 minuuttia. Lisää paistettu tofu ja kuumenna läpikotaisin 1 min. Sekoita joukkoon korianterisilppu ja mausta suolalla ja pippurilla. Tuo heti tarjolle kuumennetuissa keittokulhoissa.
