Tsirpula
Raaka-aineet
| n. 200 g | mustatorvisieniä (tai kantarelleja) |
| 1 pkt | pekonia |
| 3 dl | risottoriisiä |
| 1 | sipuli |
| n. 8-10 dl | vettä |
| 1 | kanaliemikuutio |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| parmesanraastetta |
Jaa resepti
Ohje
Kaksi reilunkokoista annosta:
Kuullota hienonnetut sipuli ja sienet voissa. Ruskista myös pieniksi siivuiksi pilkottu pekoni. Siirrä sipuli, sienet ja pekoni kulhoon odottamaan. Ruskista riisiä hetki pannulla, ja ala lisäämään hiljalleen vettä, n. desi kerrallaan. Lisää vettä vasta, kun edellinen vesi on imeytynyt riisiin. Lisää alkuvaiheessa kanaliemikuutio. Jatka veden imeyttämistä riisiin koko ajan sekoitellen kunnes riisi on kypsää (n. 20 min). Lisää riisin sekaan sipuli, sienet ja pekoni, sekoittele hetki. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla, ja tarjoa parmesan-raasteen kanssa.
