5 212
5 212

Metsäsienirisotto (4:lle)

4 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

3 dl risottoriisiä
3 rkl oliivioljyä
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulin kynsiä
3 dl kanalientä( tai kanaliemikuutio ja vettä)
1/2-1 dl valkoviiniä tai loraus valkoviinietikkaa
1/2-1 dl laktoositonta kermaa
1/2-1 dl parmesaanijuustoa
1-2 rkl laktoositonta voita
200 g metsäsieniä(suppiloita,vahveroita tai tatteja)
persiljaa tai tinjamia
suolaa ja mustapippuria

Jaa resepti

Ohje

 

1. Kuullota sieniä voissa paistinpannulla ja mausta suolalla. Laita erilliseen astiaan odottamaan. Kaada kattilaan öljy ja lisää riisi. Lisää kattilan lämmettyä silputut sipuli ja valkosipulinkynnet. Kun sipuli on pehmentynyt, kaada joukkoon 1 dl kanalientä. Sekoita seosta kunnes puolet nesteestä on haihtunut. Lisää joukkoon 1 dl kanalientä ja 1 dl valkoviiniä ja anna riisin kypsyä miedolla lämmöllä koko ajan hämmentäen.
2. Lisää 1 dl kanalientä ja 1/2 dl valkoviiniä ja jatka risoton keittämistä kunnes neste on imeytynyt riisiin.
3. Lisää lopuksi joukkoon kerma, raastettu parmesaani, voi, hienonnettu timjami ja kuullotetut sienet. Nesteen imeydyttyä risotto on valmis. Mausta risotto suolalla ja mustapippurilla.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

tarjasa
Viinin, kerman , voin ja persiljan/tinjamin määrä kannattaa miettiä oman mieltymyksen mukaan, haluaako kevyempää tai täyteläisempää