bey
Raaka-aineet
| 300 g | penneä, tagliatellea, fusillia tmv pastaa |
| 140-280 g | pekonia (maun mukaan) |
| 3 | kananmunan keltuaista |
| 2 dl | kermaa |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| ( tomaattia ) |
Jaa resepti
Ohje
Laita haluamasi pasta kiehumaan ohjeen mukaan. Kannattaa panostaa pastassa laatuun, voi toki käyttää perusmakarooniakin jos haluaa.
Laita pannu hellalle ja pilko pekonit pannulle sen ollessa vielä miedolla lämmöllä - anna pannun lämmetä pekoneineen kuumaksi asti, kunnes pekonit ovat sopivan kypsiä.
Erottele munista keltuaiset ja sekoita osa kermasta niiden joukkoon.
Valuta kypsä pasta ja yhdistä se pekonin kanssa (joko pekonit kattilaan tai pastat pannulle, mikäli on iso pannu), lisää loput kermat ja kuumenna pieni hetki. Lisää suolaa ja pippuria (/pippureita itse käytän musta-valko-rose-viherpippuriseosta, mutta mustapippuri on ainut "ehdoton").
Ota ruoka pois levyltä ja lisää joukkoon keltuaiset+kerma. Sekoita kokoajan voimakkaasti kunnes seos sakenee. (huom, älä kuumenna ruokaa enää keltuaisten lisäämisen jälkeen, tai se voi juoksettua)
Asettele ruoka lautasille ja rouhi vielä pippuria päälle. ( pilko tomaatit ja lisää niitä lautasille. eivät mozzarella ja basilikakaan haitaksi ole! ) Tarjoile HETI.
- Laktoosittoman/vähälaktoosisen vaihtoehdon saa toki käyttämällä laktoositonta/vähälaktoosista kermaa, vähärasvaisemman käyttämällä jotain ravintoarvotonta 'vesikermaa' (=ruokakerma), tai vaikka maitoa ja/tai kevytpekonia -
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti