Puolukka-kookoskakku

10 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

185 g voita
150 g sokeria
3 kpl kananmunia
224 g vehnäjauhoja
1-2 tl leivinjauhetta
200 g puolukkaa (muitakin marjoja voi käyttää)
63 g kookoshiutaleita
3-4 rkl maitoa
pinnalle:
vatkattua kermaa
halutessasi myös marjoja

Jaa resepti

Ohje

Lämmitä uuni 180 asteeseen, voitele ja jauhota tai vuoraa leivinpaperilla 20 cm:n vuoka. vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää vehnäjauhot ja maito vuorotellen taikinaan. pyöräytä marjat halutessasi jauhoissa ja kääntele kookoshiutaleiden kanssa taikinaan, lusikoi taikina vuokaan. paista 20 minuuttia 180 asteessa, alenna sitten uunin lämpötilaa 160 asteeseen ja jatka paistamista vielä 40-50 minuuttia, kokeile kypsyys tikulla. anna jäähtyä ennen kuorrutusta.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

kettis81
Jouduin varioimaan kun oli voi lähes loppu ja puolukoita ei ollenkaan (vaikka muistinkin muka että viime vuotisia vielä pakastimessa on), korvasin osan rasvasta rypsiöljyllä ja hyvin se vatkaantui sokerin kanssa, puolukoiden sijaan käytin karpaloita ja punaherukoita =) jos kookos ei maistu sen voi aina jättää pois...